船越が42年間、開店当時から求め続けた珈琲の集大成スペシャルティーコーヒー。

選りすぐりの生豆から焙煎という魔術が魅せる、至福の時間をお届け致します。

ジャコウネコ珈琲（コピ・ルアクコーヒー）

一杯‥￥1.300（税込）

ジャコウネコ珈琲（コピ・ルアクコーヒー）

豆120g=¥9.000（税込）

その希少価値から世界で最も高価なコーヒーの一つとして知られています。

チョコレートのような独特な甘い香りを放ちとても奥深さのある味わいです。

独特な製法で有名です。コピ・ルアクコーヒーの製法は、ジャコウネコがコーヒー豆を餌として摂食し、種子にあたるコーヒー豆が消化されずにそのまま排泄され、その糞の中からコーヒー豆を取り出し、きれいに洗浄してよく乾燥させた後、焙煎されたものです。ジャコウネコの腸内の消化酵素の働きや腸内細菌による発酵等により独特なとても良い香りがすると言われています。

一度飲むと忘れられない幻の珈琲ゲイシャ

〜スペシャルティコーヒーの最高峰〜

ゲイシャ珈琲‥‥‥‥‥‥‥￥850

世界を驚嘆させた「幻のゲイシャ」で最高の贅沢を。 世界最高の評価を得る「ゲイシャ」とは、1930年代にコーヒー発祥の地、エチオピアのゲシャ村で発見された。ゲイシャというのはコーヒーの品種のひとつで、ゲシャ村で自生していた種が起源となり、本来なら「ゲシャ」と呼ばれるところが「ゲイシャ」と伝わり、そのまま広まったと言われている。ゲイシャ種は、栽培が非常に難しく、コーヒーの実（コーヒーチェリー）も極僅かしかつけません。あまりに生産性が低いため、長い間まったく注目されていませんでしたが、それが現在では非常に貴重な品種となっています。

ブルーマウンテンNO.1

ブルーマウンテン珈琲‥‥‥‥‥￥850

ジャマイカの最高峰ブルーマウンテン。 この山麓で栽培されるコーヒーはコーヒーの王様とも称される最高級品。その中でも大粒で良質なものだけを選別したのがこの「ブルーマウンテンNo.1なめらかな舌触りと苦味・酸味・甘味・コクと調和のとれた味わいで 言わずと知れたジャマイカコーヒーの最高級品。

珈琲の王様とも称される味わい。カリブ海ジャマイカから届いたブルーマウンテンで贅沢なひと時を…

船越ブレンド（キューバ・クルスタルブレンド）

　　　　　　　　　　　　　　　‥‥￥600

42年の歳月を経て船越珈琲がお贈りする渾身のオリジナルブレンド。珈琲をどうすれば美味しいか、どうすれば喜んでもらえるか。その問いが集約されています。個性的な豆の組み合わせは、ブレンドによって、ストレート珈琲では生まれない異次元の妙の再現が可能と考えます。ストレート、ブレンドそれぞれ豊かな味わいに至福の時を共有して頂きたいと願っております。